老鹰茶属于什么茶?

老鹰茶是福建省福鼎市的特产茶叶。它是一种白茶，也被称为“白毫银针”。下面将分几个方面进行详细阐述。

1、老鹰茶的历史由来

老鹰茶是中国白茶的重要品种之一，其历史由来可以追溯到唐代。传说当时有一位荒野隐士，靠着一只老鹰为生。有一天，老鹰飞回来时身上带有一种茶叶，它非常嫩绿，茸毛鲜明，样子非常好看。荒野隐士把这种茶叶带到福建，经过改良烘制，最终形成了老鹰茶。

2、老鹰茶的制作方法

老鹰茶的制作方法十分独特。首先要选用福鼎特产的大白茶芽，揉捻后晾干，然后在阳光下晒干，最后在炭火上烘干。整个制作过程必须在温度适宜、湿度适中的时候进行，才能最大程度地保留茶叶的香味和营养成分。

3、老鹰茶的品质评价

老鹰茶以其毫茸显白、色泽古银、香气清雅、滋味醇厚、耐泡耐煮等特点，被评为国际名茶。其毫白透亮，泡出来的茶水呈古银色，香气清雅，回味绵长。老鹰茶的好坏从外观、茶汤、香气、味道、汤色及叶底等方面来评判，外观整齐匀称，茶汤清澈，滋味醇厚回甘，香气清雅持久，汤色古银白亮。

4、老鹰茶的保健功效

老鹰茶富含VC、VE等多种人体所需的营养成分，具有保健、美容、防癌、抗氧化、抗辐射、清热解毒、降低血脂、促进新陈代谢等多种功效。尤其适合心脑血管疾病的人群饮用。