1、武夷岩茶

武夷山是中国重要的优质茶产区之一，这里最有名的当属武夷岩茶。武夷岩茶是以其独特的岩韵和山韵而闻名于世。它生长在海拔800米以上的山区，品种繁多，以大红袍、水金龙、肉桂香等传统名茶为主，属于发酵度适中的乌龙茶。除了其特有的风味外，武夷岩茶还具有很好的保健功能，如调节肠胃、美容养颜等。

武夷岩茶在世界级茶展上屡获大奖，是必须品尝的茶叶之一。

2、武夷山鸡

武夷山鸡属于土鸡的范畴，生长在武夷山丘陵区内的野生竹林、山地草原和农家屋前树下等地。它们生活在自然环境和自由放养的条件下，食物来源纯天然。因此，武夷山鸡的肉质细嫩，肉味鲜美，口感清香。与市面上的养殖鸡不同，武夷山鸡无添加剂，并且皮薄肉厚，肉质鲜美，具有抗疲劳、滋补身体等保健功能。

武夷山鸡是武夷山特产中不可错过的美味之一。

3、武夷山水果

武夷山地理位置独特，气候温和湿润，地形多山，降雨充沛，其中土壤成份以酸性和火山性为主。这些因素都使得武夷山的水果品种繁多且口感脆甜。武夷山的特色水果主要有：武夷桔、武夷脐橙、李子、山竹、荔枝、香蕉等。它们口感独特，品质上乘。

武夷山的水果不仅美味可口，而且富含维生素和其他营养物质，是我们日常生活中必不可少的水果之一。

4、武夷山竹笋

武夷山竹笋是指野生的毅高竹笋，这种竹笋生长在武夷山面积较大的茶林和松林里。其生长环境非常特殊，采摘量也较为有限，因此味道和质量非常高。武夷山竹笋质地柔嫩，口感鲜美，是很多食客喜欢的美食。

武夷山竹笋富含多种人体所需要的营养，如蛋白质、糖类、氨基酸、维生素等，被誉为“绿色营养佳品”，即美食又营养。