肉桂是什么样子图片

1、外观特征

肉桂是一种名贵的香料，是由肉桂树的内皮干燥后制成。肉桂的颜色呈现出深棕色，表面有着纵向的柿子纹路。肉桂的形状分为两种，一种是由一整条内皮卷成的管状形态，称之为“桂皮”；另一种是由多个薄片堆叠在一起，在某些国家又被称为“肉桂粉”，这种形态多用于烘焙或煮汤。

2、香气味道

肉桂的香气味道非常独特，带有浓郁的甜味、微辣的味道和清冽的芳香，被誉为是香料中的皇后。在中国，肉桂一般被用于烹饪肉类、甜点和茶叶等；而在欧美地区，则更多被用于烘焙甜点。

为了更好的保存肉桂的香气和味道，一些餐厅或家庭还会选择自行磨碎肉桂前后再使用，因为磨碎后的肉桂会更加的浓郁和香醇。

3、营养成分

肉桂含有多种有益的营养成分，例如：挥发油、黄酮类、黏液质、钾、钙等。其中，挥发油中的肉桂醛是肉桂独有的香味成分，具有抑制细菌、疏通传导组织、刺激血液循环等作用，对身体有很多好处。

4、用途与剂量

肉桂可以用来调配烹调菜肴、烘焙甜点、调制茶饮等，非常的多功能。一般来说，肉桂使用的剂量在不同的菜品中会有所不同，但是一般在烹调和烘焙中，每次仅需使用一小撮即可。

需要注意的是，过量食用肉桂会引发一些副作用，例如：消化不良、口干舌燥、呼吸困难等。因此，在使用肉桂时一定要掌握好适量的剂量，以避免身体的不适。