泡茶忌讳什么

泡茶是一门技艺，需要讲究方法和技巧，同时也要注意一些忌讳。以下几个方面是泡茶时需要注意的地方。

选择水质

首先，泡茶的关键是水质。茶叶的口感和香气很大程度上取决于水的质量。所以在泡茶时，要选择纯净、软化、饱和溶解氧的水质。

此外，开水也很关键。对氧化性茶叶，如红茶、乌龙茶、黑茶等，要使用沸腾的水，对绿茶、白茶等非氧化性茶叶则使用温水或稍微开水冷却即可。

选择器具

除了水质，选择器具也非常重要。不同类型的茶具适合不同的茶叶，如果使用错误的器具，无论水质好坏都会影响泡茶质量。

铁壶、紫砂壶适合普洱茶、黑茶等，瓷制茶具适合绿茶、白茶等。茶杯也不是越大越好，过大的茶杯不利于悬浮茶叶，影响口感。

泡茶时间

泡茶时间也需要注意，不同种类的茶叶泡的时间不同。一般绿茶泡1-2分钟就可以了，红茶、乌龙茶则需要3-5分钟，普洱茶可泡时间更长。

泡茶时间过长容易显苦、过浓，过度萃取咖啡因和茶多酚，对身体有害。泡茶时间过短则无法充分体现茶叶的香味和口感。

不要加糖

最后，泡茶忌讳加糖。茶叶的清香和自然的茶味不能被糖所掩盖，同时过量的糖分也会带来不必要的热量和危害。

如果想要增加口感和滋味，可以选择添加牛奶、蜂蜜等天然食材来调味。