1、帮助减肥

苦荞茶富含膳食纤维和热量低，常常被称为"特殊的纤体饮品"，能够有效地帮助人体减少能量的摄入。同时，苦荞茶还能够加速人体的新陈代谢，促进脂肪的分解和氧化，起到了很好的减肥效果。

2、改善皮肤

苦荞茶中富含适量的锌、锰、铬等微量元素和丰富的类黄酮化合物，这些成分对皮肤有很好的保养作用。同时苦荞茶还能够清除体内过多的自由基，减少皮肤老化的速度，让皮肤看起来更加年轻、健康。

3、增强免疫力

苦荞茶中含有丰富的β-葡聚糖和B族维生素，能够增强人体的免疫功能。它还富含黄酮、黄酮醇等多种抗氧化物质，有助于清除自由基，增强身体的抗氧化能力，减少身体受到损伤的可能性，从而提高了身体的免疫力。

4、降血糖

苦荞中含有丰富的植物蛋白、纤维素、黄酮等营养物质，能够有效地调节人体葡萄糖代谢，改善血糖控制作用，尤其适合尿糖呈阳性的糖尿病患者饮用。同时，苦荞茶也能够降低胆固醇，减轻动脉粥样硬化的症状。