1、什么是古树茶

古树茶是指采摘自百年以上的老茶树的茶叶，古代人们称之为“古树大茶”。它与普通的茶叶相比，有着更加鲜明的口感和更加美妙的香气。古树茶多产于云南、四川、广西等地的山区，需要通过人工步行上山、采茶等方式进行生产。

2、古树茶的品种

古树茶主要分为普洱茶、乌龙茶、红茶等多种品种。其中，普洱茶是古树茶的代表，因为产地云南普洱地区的茶叶大多采自数百年以上的古茶树，因此被称为是古树茶中的“皇冠”。乌龙茶也有许多采自数百年以上的古茶树的品种，口感醇厚，香气独特。红茶采用的古树茶品种相对较少，但仍旧有部分红茶是采自古树茶的。

3、古树茶的特点

古树茶的茶树历经阳光、雨露、风霜的洗礼，更加茁壮、健康，所能吸取的养分也更加丰富。同时，茶树根系更加深入土壤，吸取的矿物质等天然物质也更加含量较高。这些天然条件让古树茶的品质更加卓越。另外，由于富含天然物质，所以储存时间越长，古树茶的成色、味道、香气等都越好。

4、古树茶的珍贵性

古树茶的采摘对象是野生的、生长时间长的古树茶，因此不能进行人工栽培。古树茶的生长周期需要较长时间，繁殖速度又很慢，因此年代愈久远的古茶树愈珍贵。同时，由于人的大规模采茶等原因，野生古茶树数量不断减少，而采茶对古树茶树的危害也让现在的古树茶的数量愈来愈少，珍贵的古树茶已成为茶叶市场的稀缺资源。