1、产地

茶叶的产地是决定茶叶品质的关键因素之一。茶叶产地环境的土壤、气候、水质等都会对茶叶的生长和品质产生影响。

我国的茶叶产地非常广泛，其中以福建、浙江、湖南、四川、安徽等地的茶叶产区最为著名。其中福建产的武夷山岩茶、安溪铁观音，浙江产的龙井、信阳毛尖是茶叶中的代表。

2、品种

茶叶的品种是指不同的茶叶树种。不同品种的茶叶，其品质特征也有所不同。

目前常见的茶叶品种有绿茶的龙井、碧螺春，红茶的祁红、云南滇红，黑茶的普洱，白茶的白毫银针等。

3、采摘时间

茶叶的采摘时间也对茶叶品质有很大影响。不同的采摘时间采下的茶叶，其成分含量和风味特征也会不同。

春茶是指每年的春季采摘的茶叶，由于茶树生长条件好且气温适宜，因此春茶的品质最佳，口感鲜爽甘醇。夏茶、秋茶采摘时间相对晚，茶叶中渐渐含有更多的酸味和苦味。但各个品种的采摘时间会有所差异，因此客户需要认真了解。

4、加工工艺

一般来说，茶叶加工工艺主要包括揉捻、揉切、杀青、晒青等过程。不同的加工工艺方式，也会对茶叶的品质、香气、口感产生影响。

如铁观音等乌龙茶集传统工艺与现代化工艺于一体，听过Fruity、Floral、Toasty等不同的香气描述，成为茶叶爱好者的追捧。黄山毛峰则是把传统的以杀青、蒸发为主要特点的绿茶制作工艺完善化，使之成为一全新的、独具特色的主要特点是：色白、香高、味醇、形美。