1、厦门的茶叶历史

厦门茶叶种类繁多，历史悠久，其起源可以追溯到唐朝。当时，厦门主要生产砖茶和龙井茶。到了明朝，福建一带的土地开始大量种植油茶，而茶农们在油茶树下常常发现一种红叶的奇树，这就是大红袍茶的鼻祖。

到了清朝，厦门的茶叶也开始逐渐成为特产。当时，福州市的茶商已经将福建的白茶、绿茶和武夷山的岩茶运到厦门口岸进行买卖。许多进出口商人被当时厦门和周边的茶屯所吸引，在这里购买各种优质茶叶，再根据当时海路的贸易特点，走丝绸之路、茶马古道等商路向海外运输。

2、厦门的茶叶品种

厦门是中国主要绿茶产区之一，产茶历史悠久，茶品种繁多。主要品种包括：铁观音、大红袍、水仙、黄金桂、佛手、白毫乌龙茶等。它们各有特点，其中铁观音和大红袍茶颜色鲜红，形状紧实，质地肥壮；黄金桂茶呈明黄色，有独特的芳香和口感，是四大名花茶之一，产于厦门的南领海岸山区；佛手茶因花骨朵肥大似佛手，故得名；白毫乌龙中一般为一芽一叶或老芽（叶）一心，在表面布很细的白毫，用温水冲泡茶时，毫香袭人，叶底绿亮。其中，铁观音和大红袍茶被誉为中国四大名茶之一。

3、厦门的茶叶产地

厦门市目前有六个国家级茶叶生产基地，主要分布在厦门市翔安区和海沧区。翔安区是厦门茶叶主要的原料基地，在那里种植的铁观音和大红袍茶质量最高，味道醇厚。而海沧区则因海拔较高，云雾茫茫、气候湿润，适宜于种植气质清高、内含香气的乌龙茶。

4、厦门茶叶的特点

厦门茶叶以产地优越、品质优良、味道独特而著称。特点主要有以下几个方面：

1）种植环境优越，气候湿润，海拔适中，土质肥沃，为茶叶提供了优越的生长条件；

2）厦门茶地分布广泛，各有特色，品种繁多，口感醇和甘爽，特别适合广大消费者的口味；

3）采摘采用优质茶树的上嫩茶芽，采摘工艺精细，采摘时间严格控制，有效保证了茶叶的品质；

4）茶叶制作工艺独特，拥有高超且传承千年的制作工艺，保证了茶叶口感的独特性和质量的优越性。