1、谷花茶的来源

谷花茶又称八仙花茶，来源于台湾北部一种叫八仙草的植物，是采摘八仙草花蕾和嫩叶，晒干后用沸水冲泡而成的。八仙草是一种具有独特花香的植物，茶水清绿碧透，滋味香醇，深受广大茶友的喜爱。

2、八仙茶与八仙草的关系

关于谷花茶的名字，有一个传说。相传有八仙在台湾旅行，路过北投山，看到旁边的草地上长满了一种开着美丽花朵的草，便采摘了一些下来品尝，发现味道十分香甜，于是干脆将它们晒干了，放进壶中沏出来。于是，谷花茶便被命名为“八仙茶”。

但另有说法认为，谷花茶的来源不是单一的八仙草，而是由三种不同品种的草混合而成，又称三草茶。其中一味是枸杞叶，另外两味是当地常见的芳香草，三种草混合煮出来的茶水，具有润肺、消炎、解毒的功效，被当地人们广泛饮用。

3、谷花茶的功效

谷花茶具有清肺润喉、解毒解热、祛湿去火、治疗感冒等功效，深受台湾人民的喜爱。其中八仙草所含的花青素及多元酚类化合物，具有抗菌、抗氧化和抗炎作用，且含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的饮品。

4、谷花茶的泡法

谷花茶草茶性清爽，制作简单，泡制方法也比较容易掌握。一般情况下，可以将谷花茶放入茶杯中，再用沸水冲泡2-3次，每次冲泡的时间间隔需控制在1-2分钟之间，直至茶水颜色变淡后即可。茶水不需要添加任何辅助的调料，口感十分清爽，适合不同年龄层的人们饮用。