油茶是什么

1、传统制法

油茶是一种源于中国南方的传统饮食，主要制作原料包括茶叶、花生、芝麻、米粉等。传统的制法是将茶叶和谷类一同烘焙碾磨，再加入熟花生、芝麻等多种材料炒制而成。口感醇香，有浓郁的茶香和花生、芝麻的香气，是广东、广西、福建等地的传统特色小吃之一。

2、当地风味

油茶在不同地区会有不同的制作方法和风味，例如在福建南平一带，盛行的是米浆油茶，将米粉泡热水沉淀出米浆后加入香油、酱油等调料搅拌而成，呈现出特别浓郁的米香味；而广西贺州和广东梅县一带，油茶制作的主要原料是茶叶、花生、芝麻和糯米粉，当地人口感上更偏向于口感Q软糯。

3、滋补功效

油茶不仅是一款美食，还深受当地人的喜爱。除了口感鲜美外，油茶还有一定的滋补功效，民间传说油茶可以滋补养生，女性喝油茶还可以美容养颜。在广西，油茶还被当作一款特色的家庭养生小食。

4、现代创新

随着人们对健康食品、可持续生活的追求，油茶也在不断的发展和创新。目前，油茶的制作方法已经有了很多变化，例如像创新版的芝麻油茶、红糖油茶等，口感更加丰富多样。此外，还有一些企业从传统油茶中提取茶多酚等物质，制成油茶食品，营养丰富，受到了很多消费者的喜爱。