1、什么是白茶

白茶，是一种简单的茶叶，普遍生长在中国福建省北部山区连城、永定、武夷山、霞浦等地，以福建福鼎白茶为最为著名。白茶是采摘鲜叶后，不经过揉捻，直接晾干或在太阳下晒干的茶叶，因制作工艺简单，茶叶的气味和性质完全得到了保留，因此被誉为茶中翘楚。

2、白茶的种类

白茶，按照不同的标准可以分为四种类型：福鼎白茶、白牡丹、寿眉和贡眉。其中，福丁白茶是最为著名的一种，它的产地福建福鼎市被誉为“中国白茶之乡”。白牡丹则是原料独具特色味道，寿眉和贡眉则是芽叶更多，口感更嫩，更适合茶叶新手饮用。

3、白茶的品质特点

白茶的品质主要取决于制作工艺和茶叶的产地。白茶制作的关键在于“杀青”，也就是利用高温让鲜叶中的酶类失活，从而防止茶叶的氧化。因为白茶的制作工艺相对简单，所以它更能够保留原料的天然味道，使茶叶的口感具有清香、柔和、滑润和鲜爽的特点，同时具有很好的养生功效。

4、白茶的功效

茶叶中含有丰富的营养物质，白茶作为一种名贵的茶叶更是如此。白茶富含多种生物活性成分，具有抗氧化、抗衰老、清热解毒、提高免疫力、降低血脂、降压等功效。因此，经常喝白茶不仅可以清口去腻降火，还可以帮助改善睡眠，预防感冒等。