1、白茶的概述

白茶，又称为新芽白，属于未经任何手工或机器处理的茶类。它的产地主要分布在中国福建省福鼎市、昌武县、武夷山市、建宁县、南平市以及浙江省杭州市、湖州市等地。白茶取材以嫩芽为主，外形呈现为毛茶或者炒青之后略显发黄的形态。

2、白茶的种类

白茶产生于不同的地域，因此在味道、香气、形状等方面都有所不同，主要包括白牡丹、寿眉、银针等，其中以银针最为著名，产自福建福鼎和江西万安。它选用的材料是原产地的茶树嫩芽，采收后、摊晾干燥的过程中，根据不同的需求进行揉捻、烘焙等处理，使得银针白茶保留了茶叶的原有香味和口感。

3、白茶的营养价值

白茶是一种低度发酵茶叶，没有进行深加工，因此保留了茶叶中丰富的营养成分,包括茶多酚、氨基酸、茶黄素等。这些成分在保护心血管、增强免疫力、延缓衰老等方面都有很好的作用。此外，白茶中含有特别的儿茶素，它和茶多酚一样，对于对抗自由基有很好的作用,因此在抗氧化、抗菌、降血糖、减肥等方面都有不错的效果。

4、白茶的饮用方法

白茶因为茶性温和，易于入口，不刺激胃肠，是广大茶友自饮留存的好选择。白茶的萃取方法也非常简单，在煮水的同时，用热水预热杯子，将配好的白茶填在壶里，然后将热水倒入壶内，盖上茶盖，steep 2-3分钟后就可以饮用了。