1、什么是盖碗泡茶

盖碗泡茶是中华传统茶道之一，在盖碗中放入适量的茶叶，注入适温的水，待茶叶在水中慢慢沉淀开放之后，再用盖碗盖住，待茶汤浓度合适时，可以用杯盖或茶巾盖住盖碗，将茶汤倒入杯中，品尝香气浓郁的美味茶水。

2、适合盖碗泡的茶叶种类

盖碗泡茶注重茶汁色泽沉香，多采用清香型、浓香型茶叶。景德镇等地红瓷盖碗是盖碗泡茶的专用器具，故又称“红瓷盖碗”。下面介绍几种适合盖碗泡的茶叶种类。

3、龙井茶

龙井茶属于绿茶，色泽碧绿，清香幽雅，表现出清新的草本香和到口后回甘的特点。这种茶适合用70度左右的温水进行盖碗泡，口感更佳细腻。

4、碧螺春

碧螺春茶属于绿茶，色泽浅绿，形状卷曲，香气清幽，滋味鲜爽，带有鲜花般的清香。这种茶适合以80度左右的温水进行盖碗泡，口感更佳浓郁。

5、毛峰茶

毛峰茶属于绿茶，色泽碧绿清澈，香气芳醇持久，滋味甘醇顺滑，茶汤清澈明亮，有着格外清新和淡雅的气息。这种茶适合以80度左右的温水进行盖碗泡，口感更佳回甘。