1、广州人的饮食文化

广州人十分注重饮食文化，十分崇尚“美食文化”，将其视为重要的社交活动。在广州饮食文化中，茶既是一种饮品，又是一种文化表现形式。在广州吃饭时，喝茶是不可或缺的重要环节，通常是在点菜、剪纸、用桌布等行为之前，由主人或主管点心的服务员徒手淇淇浅斟、深斟几次，来引导或点缀客人的话题，制造一种愉悦和文化享受。

2、喝茶的作用

广州的气温和湿度较高，使人感到油腻；广州的饮食以油腻、鲜香和浓强为主，过多的油脂和蛋白质容易引起上火，口腔油腻的感觉非常不舒服，喝茶的作用就显得十分重要。在广州，喝茶有利润清口、去油、解腻的作用，不仅能调节口腔内的气味，更容易帮助消化，保证胃部健康，增加饮食的美好感受。此外，在炎热的南方天气中，茶还可帮助人体排汗，保持身体液体的平衡，对身体健康和美容皆有益处。

3、文化交流与情感表达

喝茶不仅是饮食文化的体现，也是社交文化的表达。在广州吃饭的时候，喝茶是点菜之前的“热身”，客人招呼主人三声“请茶”，这是一种广州人特有的情感表达方式，也是表达尊重主人的一种礼貌。进入正式饮食时，茶能够缓解压力，放松身心，使人更愉悦，更加开心，并且茶可以引导话题，增加语言交流的乐趣，进一步加深人际关系。

4、讲究的汇聚

在广州吃饭的文化环境中，喝茶具有独特的“讲究”。不同的酒楼和餐厅，都有自己独特的茶道和茶器。这些茶器不仅造型独特，美观大方，而且可以让顾客体验良好的茶文化。在广州，茶不同于其他城市多数的玻璃杯之类的各式茶杯，广州人讲究的是清香、小巧、托，茶品是绿茶、红茶为主，茶桶也是非常的细致、精美。