抹茶是什么茶栽种的

1、抹茶叶的栽种历史

抹茶是一种特殊的绿茶，其栽种历史可以追溯到公元12世纪，起源于中国唐朝。后来，抹茶随着佛教的传入到了日本，成为了日本人喜爱的饮品。

在日本，抹茶的生产主要集中在宇治市和静冈市这两个地区。为了生产出良质的抹茶，需要选取适合的茶树品种。

2、适合抹茶栽种的茶树品种

适合抹茶栽种的茶树主要包括“团茶”和“蒙顶茶”这两个品种。

相比其他绿茶品种，这两个品种的叶子较小、较嫩，茶芽含氨基酸较多，更容易被磨成粉末。

3、抹茶叶的种植和采摘

抹茶的栽种主要分为春茶、夏茶和秋茶三个季节。其中，春茶是最为常见和重要的一个季节。春茶生长迅速，叶子嫩绿嫩绿的，是制作抹茶的上好材料。

采摘抹茶叶的时间也很关键。一般在日出后2小时以内采摘，选择嫩绿的茶叶，防止过老的茶叶影响抹茶的质量。

4、抹茶制作过程

抹茶叶制作过程主要分为筛选、蒸煮、搓揉、炒干、晾凉、石磨这几步。

其中，石磨是制作抹茶的最后一道工序。将炒干的茶叶放入石磨中磨成细致的粉末状，即可制成优质的抹茶。

以上就是关于抹茶栽种的一些详细介绍，希望能对大家有所帮助。