什么是绿茶芽？

绿茶芽，顾名思义，是指绿茶的嫩芽部分，是茶树在光合作用过程中从新芽中吸收养分的部位。绿茶芽的外形紧抱成勾状，呈现出清翠欲滴的颜色，入口后茶味醇和，茶香持久，营养丰富，被公认为优秀的保健茶。

由于绿茶芽的采摘需要严格的周期和时间控制，青壮的嫩芽堪称茶叶的上品，在绿茶中的地位也是不可替代的。

绿茶芽的种类

绿茶芽按照产地的不同可以分为日本绿茶芽、中国绿茶芽和韩国绿茶芽三大类。

日本绿茶芽的出色在于它们独特的生长环境，日本土地的丰富矿物质含量以及奉行接近自然的生产方式，都为绿茶芽的品质打下了坚实的基础。

中国绿茶芽，代表品种有龙井、西湖云雾、碧螺春等，这些茶的产地也有各自的特色。龙井是产自杭州西湖的茶，其特点是色泽清绿透亮，汤色鲜明，滋味鲜爽回甘。

韩国绿茶芽一般爽口清香，茶香滋味与中国绿茶相似，产量不大，受国内茶界关注度较低。

绿茶芽的功效

绿茶芽营养非常丰富，富含维生素C和氨基酸等多种营养成分，并且含有丰富的绿原酸和茶多酚等抗氧化成分，可以清除自由基，达到抗衰老和美容养颜的功效。研究表明，绿茶芽还具有降脂、降压、降血糖、减肥、预防癌症等多种保健功效，堪称健康饮品的佳选。

如何保存绿茶芽？

绿茶芽属于易挥发的食品，存放时需要注意几点：

1.避免直接阳光晒晒，应放在阴凉、通风、干燥的地方。

2.绿茶芽不宜存放过久，最好在2-3个月内饮用完。

3.存放前需要将绿茶芽装入干燥、防潮、密封性好的罐子中，防止灰尘、异味等外界因素的污染。

4.避免与有异味的物品一同存放，以避免绿茶芽吸入异味。