铁观音属于什么绿茶吗？

铁观音是一种乌龙茶，不属于绿茶茶类。但是，由于铁观音的焙火程度较轻，所以有些人可能会将它归类为绿茶茶类。下面从几个方面来详细阐述铁观音不属于绿茶。

1、不同的制作工艺

绿茶的制作工艺是杀青、揉捻、干燥等步骤，而铁观音制作的过程为摊放、杀青、揉捻、发酵、烘烤。其中的发酵环节影响了铁观音的茶叶营养成分以及香气、口感等特点，其成分比绿茶更加复杂和浓郁。

2、区别于绿茶的香气和口感

铁观音与绿茶的区别表现在茶汤的香气和口感。铁观音因为经过了烘烤的环节，拥有更深沉、更厚重、带有炭焙香的口感和独特花果香气。而绿茶因为其制作工艺，茶汤的香气和口感以清新、鲜爽、嫩滑为主。

3、叶底不同

茶叶的叶底是茶叶的体现之一，铁观音和绿茶的叶底有着明显的差异。铁观音的叶底呈深棕色或焦红色，其质地和形状较为均匀，短而细，有明显的弯曲和卷曲。而绿茶的叶底为翠绿色或暗绿色，呈扁平形或卷曲形。

4、不同的茶性和功效

铁观音和绿茶的茶性和功效也各有不同。铁观音的茶性为温，归心、肺、肾经，具有补益肾气、增强人体免疫力、美容等功效；绿茶的茶性为寒，具有清热解毒、消暑解渴、减肥减脂等功效。

因此，通过以上几个方面可以看出，铁观音不属于绿茶茶类，所以不能将其归类为绿茶。铁观音作为具有独特风味和营养成分的乌龙茶，其益处和功效也远比绿茶更广泛。