1、季节的影响

白茶是指未经任何加工除去杀青外的红褐色毛茶，因为采制时采取一芽一叶或一芽二叶的幼嫩叶，所以含有大量细嫩芽叶和富含芳香物质的白毫。而季节也会对白茶的品质有一定的影响。春茶是指春季的茶叶，经过长达半年以上的寒冬、夏季的炎热后，春季的茶叶显得格外嫩翠、香韵高长，而夏茶则因为生长季节长、时间长，所以味道相对偏苦涩，因此，春天将会是采制白茶的最佳季节。

2、温度的影响

气温的变化对白茶品质的影响也是非常大的。春季的气温相对较低，茶树生长相对缓慢，茶叶所含有的成分会更加丰富。同时，由于春季试采茶树的时间较晚，所以在采摘时能够采集到最优质的芽叶，春季所采，白茶的香气更加纯正、口感更加鲜爽，同时收成的产量也较小。

3、降雨量的影响

降雨量会直接影响茶树的生长环境，进而影响茶树茶叶的质量。白茶的采摘期通常是在春季，而春季的降雨量对茶树的生长环境和质量有很大影响。一般而言，降水量适中的地区，白茶的品质相对较好，而过多的降水会使得茶树叶子吸收较多的水分，严重影响茶叶的品质，所以选择降水量适中的季节采摘，品质最佳。

4、 日照时间的影响

日照时间是决定茶树生长的重要因素之一，直接影响着茶叶品质的高低。日照时间适宜，会促进茶叶中咖啡碱等成分的积累，提高茶的香味、甜味和滋味，而春季的日照时间相对长，所以在春季采摘的白茶具有品质最佳的水平。