1、外形

茶叶的外形很重要，它是评价茶叶质量的第一步。好的茶叶应该颜色统一，无杂质，有光泽。一般来说，茶叶叶片的颜色应该是鲜嫩的绿色或金黄色，如果叶子颜色灰暗或发黄，那么这就意味着它的质量可能有问题。

除了颜色，茶叶的形状也很重要。一般来说，好茶叶的形状应该均匀，大小一致，并且没有破碎或损坏的部分。

2、香气

茶叶的香气是评价其品质的重要指标之一。好茶应该有一种清新的香气，有着清爽、清香、清甜的属性，并且通常会在你品尝之前就已经散发出来。

茶叶的香气通常来自被称为“茶气”的化学物质。好茶叶中的茶气会比不好的茶叶更加丰富多样，其浓度也更高。

3、口感

茶叶的口感也是评价茶叶品质的一个非常重要的指标。好茶应该具有清新、清爽、柔和、口感鲜美、回甘等特点。茶叶的味道和口感与其种类、生长环境、制作工艺有关，对于不同的茶叶种类具有其独特的口感和味道。

同时，好茶的口感应该是持久的。这意味着它的味道和香气在你品尝后仍然能够在口腔中留存一段时间。

4、浸泡性

茶叶的浸泡性是评价其品质的另一个指标。好茶叶的浸泡性应该好，可以支持多次冲泡，每次冲泡提取的茶汤质量都应该稳定，不会出现饮味突变或变差的情况。

冲泡茶叶的时间和温度也是决定浸泡性的重要因素。好茶叶一般在不同的温度和时间下都能够达到良好的效果。