1、茶叶采摘

在制作茶叶之前，茶叶的采摘是至关重要的一步。茶叶的采摘时间非常重要，因为不同的茶叶在不同的季节采摘的效果是不同的。茶叶采摘时需要注意的是，避免用手摘取，应该使用剪刀。采摘后的茶叶要注意不要受到湿气的影响，最好在当天完成加工。

2、茶叶杀青

茶叶杀青是制作茶叶的一道重要工序。杀青的目的是通过高温处理，将茶叶的酵素活性停止，以保证茶叶的色泽和香味，同时也可以防止茶叶因为酵素的作用而变质。杀青前，需掌握好火候和时间，以避免破坏茶叶的香味和口感。在杀青后，需要将茶叶放置到通风处晾晒，保持适当的湿度。

3、茶叶揉捻

茶叶揉捻是制作茶叶的一道必要工序。揉捻的主要目的是促进茶叶中化学成分在茶叶内部均匀分布，使茶叶发酵。揉捻的时间和力度需要掌握好，以确保茶叶的均匀揉捻和整齐的外形和色泽。揉捻后的茶叶需要放在滤网上晾晒，控制好湿度和温度。

4、茶叶烘干

茶叶的烘干是制作茶叶的重要环节。烘干的目的是除去茶叶中的水分，保证茶叶的品质和口感。烘干的温度需要控制好，以避免茶叶受到过度烘干的影响。烘干后，茶叶应该存放在一个干燥通风的地方，以保持茶叶的新鲜度和香味。