什么茶称作清真茶

1、清真茶的定义

清真茶，即符合伊斯兰教教法规定的饮茶方式和饮茶材料，被称为“清真茶”。

清真茶应当是无果酱、无奶油、无牛奶、无花瓣、无果实等材料，保证其食品安全，符合清真教的食品安全要求。

2、清真茶的分类

清真茶主要分为国内清真茶和国外清真茶两种。

2.1 国内清真茶

国内清真茶是指中国境内的清真茶，主要分布在中国西北地区、新疆地区等地。

国内清真茶的茶叶一般是用红茶为基础，然后加入薄荷叶、玫瑰花瓣、百合等药物配制而成，茶湯呈红色，口感清爽甘甜。

2.2 国外清真茶

国外清真茶主要是指伊朗、土耳其等中亚地区的清真茶。

国外清真茶在制作过程中需要符合伊斯兰教的食品安全要求，例如不能用酒精消毒茶具，茶叶不可有特殊香味。在品味上，国外清真茶通常口感浓郁、较为醇厚，茶湯偏红色。

3、清真茶的品尝方式

清真茶的品尝方式有些不同于传统的茶道，通常需要用杯盖或者茶碟遮盖茶杯，以防止杯中昆虫跑入。同时，在品尝过程中，不宜缠绵悠长，要求一次性将茶喝完，并迅速换到新的茶杯。

清真茶在品尝时需要注意，不能搭配其他食物一起食用，必须保持清真茶的“纯洁性”。

4、清真茶的文化背景

清真茶不仅是清真教食品文化的一部分，也是中西方文化交流的重要载体之一。

清真茶在中亚地区是仪式、礼仪、热情友好的象征，人们会邀请亲朋好友品尝清真茶，以示对客人的尊重和好意，共同分享欢乐时光。

在中国，清真茶也有着丰富的文化内涵，例如在回族的婚礼、阅经、拜祭等重大活动中都有清真茶的身影，是一种展示回族文化、喜迎佳客的方式。