1、什么是雨前茶

雨前茶，顾名思义，是指在春季雨水来临之前采摘的茶叶，也叫“先茶”。雨前茶的采摘时间在每年的廿四节气中的“惊蛰”和“春分”之间，此时气温适宜，阳光充足，是茶树萌芽生长的重要季节。

雨前茶汲取了春水之气，含有更为浓郁的茶香和更多的维生素、氨基酸等营养成分，因此备受茶叶爱好者喜爱。而在这个季节采摘下的茶叶中，以绿茶最为为主流。

2、何时采摘的雨前茶最好

雨前茶的采摘时间非常重要，时间把握不当就会影响到茶叶的品质。总体来说，雨前茶的采摘时间一般是在每年的2月下旬至4月上旬之间，也就是从惊蛰到清明之间。

对于什么时候采摘的雨前茶最好？一般认为，雨前茶的最佳采摘时间是在春分前后一周内。此时茶树萌发出的嫩芽肥嫩、芽叶肥厚饱满，含水分和茶碱较高，更有利于制作优质的茶叶。

3、什么样的气候适宜采摘雨前茶

雨前茶的品质除了受到采摘时间的影响外，适宜的气候也是很关键的。一般来说，适宜采摘雨前茶的气候条件表现为“春潮润泽”。

具体而言，气温要在10℃以上，相对湿度要在80%~85%之间。此时，春雨润泽、气温适宜，茶树“思茅毛峰”绿色龙顶、 “京 夫子庙”银毫芽叶，口感气味最佳。

4、雨前茶保养小贴士

采摘下来的雨前茶一定要储存得当，才能保证其质量和口感。存储时需要注意以下几个方面：

1. 保持干燥：雨前茶怕潮湿，储存的环境一定要干燥通风，避免受潮发霉，影响品质。

2. 防止异味：因为雨前茶的香味比较浓郁，存储时一定要避免与其他异味的物品放在一起，否则就会被异味所污染。

3. 避光：雨前茶中的茶多酚和儿茶素等成分比较容易受到阳光照射而氧化，降低茶叶品质。因此，在储存时一定要防止直接阳光照射。