1、黎平白茶的制作特点

黎平白茶是中国福建省黎平县出产的一种白茶，与其它白茶相比，黎平白茶制作上更加注重独特的工艺过程。从采摘到制作，黎平白茶全程自然晒干，没有任何添加剂。其制作流程是：摘选、露堆、太阳萎凋、萎凋、再堆发酵、干燥、修整。

其中最特殊的是“露堆”步骤，这是一种黎平制定的特殊工艺。在露堆的过程中，极强的醇香被激活并保存下来；搭配太阳萎凋和再堆发酵的步骤，这些步骤使每一片黎平白茶茶叶都能保持其原有的自然味道、色彩和特点。

2、黎平白茶的外形特点

黎平白茶的外形呈现墨绿、银白相间的颜色，看上去清新、典雅。由于采摘比较早，茶叶分布均匀，构形紧凑，芽叶饱满且肥厚，茶顶尖圆而稍肥，长约1.5厘米，质朴耐泡，五泡不发苦。

3、黎平白茶的滋味特点

黎平白茶的滋味鲜甜醇厚，茶汤色泽清澈明亮，香气清雅高远。入口后，有一股清香怡人的甜味，舌尖微感滑爽，茶汤口感饱满且柔软，入喉易下，余芳悠长。同时，由于没有深度发酵，所以黎平白茶比其它白茶品种更加“清瘦”。

4、黎平白茶的营养价值

黎平白茶富含维生素C、氨基酸、酚类化合物等营养物质，这些物质在制作过程中都得以完好保存，被保存在茶叶中。其中，鞣酸、多酚类等物质有助于降低胆固醇，增强人体免疫力，具有抗氧化和抗癌作用。同时，茶多酚和氨基酸还能提供滋润肌肤、放松神经等功效。