1、钧瓷茶具的特点
钧瓷是我国古代名品,其制作历史悠久,始于唐代,盛于宋元明清。钧瓷因烧制时有美丽的水波纹路而得名。它的特点是采用含铁质的均质粘土制成,烧制过程中,应先用火烤干再施以添柴缓火的复合烧制技法,这样烧制出的钧瓷有细腻致密、微波纹路奇丽、釉面平润明亮等特点。钧瓷茶具以淡雅、自然、含蓄的色彩设计为主,配合茶水,在视觉上用冷暖色调的对比制造出美学共鸣,营造出返璞归真的茶艺情怀。
2、适合用钧瓷茶具泡的茶叶
钧瓷茶具适合泡制茶类,如龙井、黄山毛峰、铁观音、碧螺春、六安瓜片等类别的茶叶。不同种类的茶叶具有不同的特点和泡茶方法,但不论是什么茶叶,都需要在水温、茶叶重量、泡茶时间等方面做好调控,使其达到最佳口感味道。
3、水温控制
钧瓷茶具的特点在于高温怕冷,因此在泡茶时需要注意水温的控制。如果是绿茶,水温不要太高,以80℃左右为宜;如果是红茶或黑茶则可以适当提高水温。将煮沸的水稍稍冷却,然后用钧瓷茶具冲泡茶叶,可以使茶汤入味、香气扑鼻。同时,每泡一遍茶后,最好将茶具内的余温换掉,以保证下一遍茶的温度和味道。
4、茶叶重量与时间控制
茶叶重量和泡茶时间是影响茶味的两个重要因素,需要根据不同种类的茶叶选择不同的比例和时间。浓郁度高或香味重的绿茶,在茶具中泡3-5分钟即可,手工绿茶泡制时间一般控制在1-2分钟左右。而泡红茶一般建议在5-10秒鐘内将茶叶浸泡于高水温中,可以激发红茶内部的香气,使慢慢就是浓,香味四溢。因此控制好茶叶重量和时间可以让您泡的茶叶清香鲜爽,口感浓郁。
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