1、气候条件

绿茶最嫩的产地与所处的气候条件密切相关。通常，高海拔、云雾缭绕、日照充足、降雨充沛的山区是绿茶的主要产地。其中，中国的云南、四川、福建、湖南等省份出产的绿茶，因为它们所处的气候条件非常优秀，其绿茶最为嫩美。这些地区的气候特点为：海拔高而且日照充足，气压较低，而且空气中的氧气含量丰富，这使得茶叶中的氨基酸等活性成分得以充分保留，使得绿茶口感最为清香。

2、土壤环境

除了气候条件，绿茶在土壤里所生长的环境也是影响茶叶质量的重要因素之一。研究表明，不同类型的土壤对茶叶的产量和品质都有很大的影响。具体来说，松软、肥沃、透气的、有机质丰富的土壤有利于茶树的成长。在中国，湖南的绿茶以产自南岳衡山的“千两碧螺”最为嫩美，而这也正好是因为那里的土壤环境根据这样的标准，被特别优秀。

3、制茶工艺

不同地方的制茶工艺也是影响茶叶质量的一个重要因素。制茶包括选料、揉捻、杀青、干燥、筛分等多个环节。不同地方的制茶习惯和流派都各具特点。例如，河北保定和江苏太湖等地的绿茶，制茶时强调手工制作，所以绿茶得益于它们本身复杂的制茶工艺，最为嫩美。

4、茶叶品种

绿茶也有很多不同的品种，不同品种之间的差异也是造成口感上的不同之处的一个重要因素。中国的绿茶品种繁多，其中“碧螺春”“龙井”“毛尖”等都是出产于中国的代表性绿茶品种，它们因为各自不同的茶树品种，茶叶提取工艺等因素的影响，其中嫩美程度也是差异极大。