1、老枞茶的分类

茶属（Camellia）是茶树科下最大的属。老枞茶（又称黄枞茶）属于茶属中的七个栽培种之一——金芽茶。金芽茶是茶树的一种变种，叶片较小，花朵规格较大。而老枞茶则是金芽茶中的一个品种，通常是指野生金芽茶。

老枞茶主要分布在福建、浙江、湖北等地，产量较少但质量优良。

2、老枞茶的特点

老枞茶是一种以果实及果干为原材料经挑选、加工、烤制而成的茶类。其外观形态看上去像是一小块坚果，表面干燥糙糙，划开一块则呈现出黑色锈斑，内部则呈现出茶叶的色泽。老枞茶以其独特的香气和口感备受茶友们的喜爱。主要特点有：

1. 香气浓郁，清爽飘逸。

2. 呈现出咸鲜口感，茶汤清亮，微有润泽感。

3. 茶味持久，回甘顺畅，韵味悠长。

3、老枞茶的饮法

老枞茶是以果实和果干为原料，独特的野生茶香和糯甜滑爽的味道和吃得下肚的口感，备受茶友喜爱，尤其适合用窖藏这种方法进行存放后进行品饮

窖藏方法一般是将茶叶放入罐中，再将罐埋在地下一米左右的位置，放置数年至十数年，使其茶汁得到充分淬出，茶气得到提纯。如此独特的制作方法使得老枞茶更具有文化价值和收藏价值。

4、老枞茶的健康功效

茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等生物碱，具有提神醒脑、消除疲劳、防治心血管疾病和抗癌等功效。

据研究发现，老枞茶因为采摘压制的过程中，没有使用化学肥料或农药，减少了土壤重金属、农药残留等污染物；并且其野生的成长环境也使其营养成分更为丰富，有利于调节肠胃功能、降低血脂、增强免疫力等作用。