高山寿眉是什么茶

1、产地与品种

高山寿眉是一种优质绿茶，主要产于中国福建省福州市连江县高山地区，海拔在800米以上。它是以茶树品种为寿眉，生长于高海拔、云雾浓厚、空气湿润、土质肥沃的高山地带。

2、外形特点

高山寿眉的外形形似勾勒鱼的姿态，色泽苍翠挺拔，整齐，穗尖如鸟嘴，故又名“鸡舌头茶”。干茶呈紧细条索，色泽嫩绿欲滴，揉展开芽叶肥硕，显白毫。

3、口感与功效

高山寿眉绿茶有着丰富的花果香气，回味甘爽，滋味甘醇，喉韵生津。富含氨基酸、茶多酚和维生素，具有助消食、解油腻、清热解毒、降血脂等功效，特别适合在炎热的夏天享用。

4、采摘工艺

高山寿眉的采摘时间是在春季谷雨节后，选取一芽二叶鲜嫩嫩的茶芽作为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺精制而成。这些工艺不仅保障了茶叶的口感，也使得茶叶营养价值更高。