片状的茶叶是什么品种

1、乌龙茶

片状的茶叶多数是由乌龙茶制成。乌龙茶是一种半发酵茶，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等一系列工艺制成，故而茶叶形态有卷曲、扭曲、条索状等，其中以红茶、乌龙茶较为明显。而乌龙茶中，片状的茶叶是出产地为福建武夷山的大红袍茶，又称岩茶。

岩茶叶片平展，外形整齐光泽，茶汤深红艳丽，清香幽雅，滋味浓郁甘醇。片状的茶叶在岩茶中比较常见，也是岩茶最具特色的外形。

2、普洱茶

除了乌龙茶之外，还有一种片状的茶叶，那就是普洱茶。普洱茶是一种大叶种茶，制作工艺复杂，主要分为生茶和熟茶两种。生茶又称生散茶，熟茶又称熟堆茶。而普洱茶中，熟茶呈现出的茶叶形态多数是片状的。

熟茶前期经过平整、勐炒、滚刀、揉条、拼堆等处理，随后分堆、盖堆、换堆、插花等环节进行发酵、转化。而在这个过程中，茶叶被熟堆压制，形成了平展整齐的片状茶叶，又称为茶饼。

3、黑茶

黑茶是中国特色茶之一，主要产于湖南、四川、云南等地。黑茶属于后发酵茶类，不同于普洱茶的人工发酵，采取的是微生物自然发酵的方式。制作过程中，经过摊青、杀青、揉捻、堆积、压制等多道工序，形成类似茶砖的形态。

而在制作过程中，碎茶被筛选出来压制成茶砖，形成了平整的片状茶叶。黑茶的茶叶形态大都呈现出类似奶酪的色泽和质地，故而又被称为“茶奶饼”。