苦荞茶是什么茶系？

随着健康饮食观念的不断普及，苦荞茶越来越受到人们的青睐。那么，苦荞茶是什么茶系呢？其茶系归属有哪些特点呢？下面就从四个方面阐述苦荞茶的茶系情况。

1、苦荞茶的由来

苦荞茶起源于云南省大理白族自治州永平县，是以野生苦荞麦芽和采摘下来的鲜嫩苦荞叶为原料制成的茶。因制作苦荞茶所使用的原材料主要是苦荞，因此得名“苦荞茶”。

苦荞茶的制作过程与其他茶类不同，采用先蒸制后烘干的方式，而不是采用发酵和加工的传统茶叶工艺，因此它所属的茶系相对特殊。

2、苦荞茶的茶系归属

苦荞茶的茶系归属一直存在争议，不同的茶学家和茶叶爱好者有不同的看法。经过多番探究和研究，目前普遍认为，苦荞茶难以归类于传统的茶叶六大茶系中的任何一种。因为苦荞茶不同于经过发酵的黑茶、白茶、绿茶等传统茶叶，也不同于没有经过发酵的红茶、乌龙茶和黄茶。因此，苦荞茶一般归为“荞茶”或“苦茶”茶类。

3、苦荞茶的营养价值

苦荞茶的制作过程采用特殊的“蒸-干”工艺，制茶时不添加任何色素、香精等附加物，因此苦荞茶具有独特的香气和口感。而且苦荞茶中所含的荞麦芽因为经过发芽，其营养价值比成熟荞麦更加丰富，其中含有蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素等多种营养成分，被誉为“天然营养库”。

4、苦荞茶的适宜饮用人群

苦荞茶因为营养丰富，同时不含任何添加剂和人工色素，因此适宜广大消费者饮用。尤其适合想要改善体质、健康养生的人群。对于肥胖、高血压、冠心病患者等特殊人群来说，苦荞茶也是一种理想的饮品。

总之，虽然苦荞茶的茶系归属仍存在争议，但是苦荞茶的独特口感和丰富营养价值使其成为当前备受追捧的一款健康饮品。