白毫幼苗什么样

1、外观特征

白毫幼苗，是指茶树幼苗的一种状态，通常在春季新芽长出后3-4片嫩叶时采摘制作。白毫幼苗的外观特征主要有以下几点：

一、叶片幼嫩，芽叶呈细长形，鲜叶褐色；

二、叶片柔软，折断后容易断裂，叶背为白色；

三、叶片有白色细毫，呈金黄色，像是被打了薄薄的一层金箔。

2、香气口感

白毫幼苗的制作工艺相对简单，不加任何其他调味品，因此口感和香气受原料影响较大。一般情况下，白毫幼苗的香气较为清新，有淡淡的花果香味。口感上，白毫幼苗茶汤鲜爽、清甜，有股清新、爽口的口感。

3、勾选标准

白毫幼苗制作质量好坏直接影响到茶叶的品质和销售价格。制作白毫幼苗茶的勾配标准一般有以下几点：

一、采摘时间：在春季新芽长出后3-4片嫩叶时采摘，掐取无花苞的芽叶。

二、采摘标准：采摘时应避免叶片潮湿或太干燥；掐取的叶片不应过长或过短，否则会影响后期的制作质量。

三、制作技术：白毫幼苗的制作需要细致耐心，关键步骤包括杀青、揉捻、烘干等。

4、如何品鉴

品鉴白毫幼苗茶需要先欣赏其外表，再闻其香气，最后品尝口感。具体操作如下：

一、外观：观察干茶外形是否匀整、金黄色是否鲜艳，是否有"白毫"。

二、香气：把干茶倒入杯子里，深闻香气。白毫幼苗通常有清新的香气，如果数分钟后香气依然浓郁，则认为其质量好。

三、汤色：用水泡开后，观察出汤的颜色；

四、滋味：品饮过程中，需要将茶品含于口腔中，轻轻咀嚼放松口腔，感受茶汤在口中的变化，如甜、涩、苦、醇、香等。