雪芽是什么做的

雪芽是一种制作甜品的材料，通常用于制作冰品、雪糕、酸奶等甜品。它的原材料是乳制品，经过加工后形成细腻、柔软的口感，冰凉爽口，淡淡的甜味更加清新怡人。

1、乳制品

雪芽的主要原材料是乳制品，其中包括牛奶、鲜奶油、奶粉等。这些乳制品要经过严格的处理，经过高温灭菌杀菌，确保产品的卫生质量。

在乳制品经过加工处理后，需要添加其他辅助原料，包括糖、稳定剂、乳化剂等，以增加产品的口感和质感。

2、制作工艺

雪芽的制作工艺相对较为简单，主要包括以下几个步骤：

首先，将乳制品、糖、稳定剂等原料混合后加热，使其充分溶解混合。在加热的过程中，需要不断地搅拌，并控制好温度，以防材料过热或弄坏。

其次，将混合液降温至一定温度，并进行充分的搅拌，使其充分混合。在搅拌的过程中，空气会被充分地搅拌进去，使其变得蓬松柔软。

最后，将混合液冷却至一定温度，即为雪芽，经过包装后进行冷藏，即可制成冰品、雪糕等甜品。

3、适用范围

由于雪芽具有清新爽口、柔软细腻等特点，因此被广泛应用于冰品、雪糕、酸奶等甜品中。

在冰品中，雪芽能够为产品增添口感，增加冰品的美味程度。

在雪糕中，雪芽能够增加口感的蓬松程度，带来更加细腻的口感体验。

在酸奶等甜品中，雪芽能够起到稳定剂的作用，保持产品的稳定性，提高产品的口感。

4、营养价值

雪芽作为一种甜品材料，含有较高的糖分和脂肪，因此适量食用更佳。

同时，雪芽中含有乳制品的营养成分，例如蛋白质、钙等，具有一定的营养价值。但是，由于这些营养成分含量较少，因此雪芽不能作为主要的营养来源，仅适合于作为甜品中的一种材料食用。