石头茶是什么茶

1、石头茶是什么

石头茶，也叫岩茶，是一种特殊的乌龙茶。它生长在岩石缝隙中，吸取了岩石的矿物质和微量元素，因此具有独特的岩韵和矿物质味道。它的制作工艺也与其他茶叶有很大区别，需要经过摇青、揉捻、揉搓、摊晾等多个步骤才能完成。

2、石头茶的种类

石头茶主要分为武夷岩茶和安溪岩茶两种。武夷岩茶，又称岩骨茶，产自福建武夷山区域，以"四大名片"著名，即大红袍、水金龙、水井坊、白鸽冠。安溪岩茶则产自福建南安市的西坑和铁观音山，口感和武夷岩茶略有不同。

3、石头茶的特点

石头茶茶汤金黄明亮，清澈透亮，带有自然的岩韵和矿物质味道，尝起来回甘持久，喉韵悠长，茶气醇厚而柔和。由于生长环境的特殊性，石头茶还含有较高的天然氟、锌、锰、硒等矿物质，有助于增强身体免疫力、健脑抗衰老。

4、石头茶的选购和冲泡方法

选购石头茶要注意外形紧实、颗粒均匀、有光泽、无异味、无杂质。冲泡时，可用85℃-90℃左右的热水冲泡，建议使用紫砂茶具或陶瓷茶具，以更好地表现石头茶的口感和岩韵。冲泡时间可以适当延长，茶汤会更加饱满浓郁。