什么绿茶有香味

绿茶一般有清香、花香、草香、饱香等多种不同的香味，其中有些绿茶的香味更为突出，那么是什么绿茶有香味呢？接下来从四个方面进行阐述。

1、产地

绿茶的香味和产地有一定关系，例如四川的峨眉山绿茶，由于气候温暖潮湿，加上高山云雾的浸润，茶叶在成长过程中积累的芳香物质特别丰富，散发出浓郁的花蜜香味。杭州西湖龙井茶，因为地处中国四大名茶产区之一，气候适宜，土壤肥沃，再加上经验丰富的制茶工艺，使得这种茶香气高雅强烈。

2、品种

不同品种的绿茶香味也有所不同，例如以清香为主的龙井绿茶，因为其嫩叶散发淡淡的杏仁、栗子香气，被誉为“茶中仙子”；而以花香为主的黄山毛峰茶，因其嫩叶散发出的兰花香味，因此又叫做“香片”，这种香味浓重的绿茶是茶叶中的佳品。

3、制作工艺

绿茶的制作工艺决定了它的香味是否突出。例如采用陶瓷盖扣盖壶制茶法的碧螺春，其独特的制作工序和烘焙让茶叶的内质改变，不仅保留了清香，还增加了饱香；而铁观音茶，则通过经验丰富的揉捻工序，将茶叶表层的酵素破坏，使得铁观音茶散发出浓郁的洛神花香。

4、储存方式

好的绿茶需要妥善保存，如果放置时间过长，绿茶的香气就会逐渐挥发，导致口感不佳。因此，最好将绿茶放置在干燥、通风、避光的环境中，或者用密封袋密封储存。同时，如果要饮用老绿茶，可以用一些调味品（比如盐、陈皮等）来提升其香味。

总而言之，绿茶的香味随着产地、品种、制作工艺和储存方式的不同而有所区别。如果我们想品尝到更加浓郁、独特的绿茶香气，就需要选购正宗的绿茶，并在饮用前注意相应的口感和煮茶方法。