什么白茶属于绿茶

白茶和绿茶都是中国茶叶的重要品种，在茶叶的生产加工方法上，这两种茶叶也有很大的差别。但是有些白茶在生产加工的时候，会采取类似绿茶的加工方式，因此它们被归类为绿茶之列。下面就让我们来看一看，到底是哪些白茶被归类为绿茶吧。

1、生态白茶

生态白茶是一种比较特殊的茶叶，它生长在野山茶林里，不接受任何施肥、除草等过度的人为干预，因此有着非常天然的口感和品质。在生产加工的过程中，生态白茶的烘焙温度较低，添加的配料也相对简单，与绿茶相似，因此它被归为了绿茶之列。

2、采芽白茶

采芽白茶是指采摘到的茶叶都是嫩芽，而且只在茶树的早春采摘。这种茶叶烘焙的温度也较低，只有80℃左右，呈黄绿色，口感清淡鲜爽，与绿茶也相似。因此采芽白茶也被归类为绿茶之列。

3、白牡丹

白牡丹是一种名贵的白茶品种，因为它属于半发酵茶，有像绿茶一样的轻轻的发酵过程。白牡丹的烘焙温度较高，大约在120℃左右，所以它的外观呈淡黄绿色，味道和香气比一般的白茶要浓郁一些，和绿茶的味道也比较接近。因此，白牡丹也被归类为绿茶之列。

4、寿眉

寿眉是一种白茶的品种，因其柔美的外形而得名。它的烘焙温度较高，也在120℃左右，外观呈淡黄绿色，茶香浓郁，口感清淡鲜爽，而且还有一定的降脂排毒功效。由于其生产加工方式类似绿茶，因此它也被归为绿茶之列。

结语

虽然白茶和绿茶在生产加工方式上有很大的差异，但有些白茶在加工的过程中会采取类似绿茶的方式，产生一定的相似性，因此它们也被归类为绿茶之列。以上就是几种白茶属于绿茶的介绍，提醒大家在选择和品尝茶叶时要注意区分，选择适合自己口味的茶叶。