1、提高茶叶品质

制茶熏茶是一种传统制茶技术，通过将新鲜的茶叶置放于带有熏香的竹篮中，通过熏烤的方式，让茶叶中的水分蒸发，同时将茶叶与竹篮中的香气、烟雾交融，从而使茶叶更加香醇，口感更加鲜爽。制茶熏茶可以有效提高茶叶品质，让茶叶更具有商业价值。

2、保留茶叶营养成分

制茶熏茶的过程中，由于熏烤的温度较低，因此不会破坏茶叶中的营养成分，如茶多酚、茶氨酸等。并且，熏茶还可以促进一些有益化合物如儿茶素、咖啡因向茶叶表层集中，从而增加茶叶的滋味和营养价值。

3、杀菌消毒作用

制茶熏茶所利用的烟雾有杀菌作用，可以有效地消灭茶叶中的致病菌和细菌。同时，茶叶中的霉菌和毒素也会被消灭，制茶熏茶可以使茶叶保持原有的色泽和香气，延长茶叶的保质期。

4、创造特色茶饮

制茶熏茶形成了许多特色茶叶，如产于福建的“武夷岩茶”、产于台湾的“乌龙茶”等。这些茶叶成为了具有地域特色和文化内涵的特色茶饮，受到了广大消费者的欢迎。制茶熏茶技术的运用，可以为茶叶产业带来更大的商业价值。