1、福鼎白茶叶子的基本介绍

福鼎白茶，是中国传统名茶之一，也是福建白茶之冠。其特点是采用细嫩嫩芽，制作精细，外形紧结，油润带毫，色泽灰绿微黄，汤色嫩黄清澈，口感芳香回甜，有“一芽一叶、白毫显露、银针竖立”之美誉。它的原料选用嫩芽，一般是春季的第一嫩，即又嫩又嫩的芽尖，因此白茶营养丰富，保健功能强大，生长在福建福鼎市一带的白茶更有着适宜的地理环境和天然条件，因而显得更为珍贵。

2、福鼎白茶叶子的制作工艺

福鼎白茶的制作工艺分为杀青、晾凉、揉捻、晾晒等工序，需要用到传统的制茶手工技艺，制茶师要“以情似意、以意代机、以机受气”的心态去加工。制作过程中需要注意控制温度、湿度、和籽熟度等多个细节，才能保证白茶制作出来的口感清香鲜美，而且富含茶多酚、茶黄素、氨基酸等多种活性物质，有延缓衰老、清热解毒、降脂减肥、抗辐射等多种保健功效。

3、福鼎白茶叶子的品鉴方法

品尝福鼎白茶，可先将水烧至85℃左右，放入适量的白茶叶子，注入沸水，盖上盖子，晾大约3分钟后即可享用。品尝时可借助“初香”、“肉底”、“甘露”、“回甘”、“余香”和“叶底”等方面，对饮品进行评价。初香是指饮用时白茶散发的香气，肉底表示茶底既有肉质感，又有嫩绿的毫苗；甘露表示口感内敛，入喉甘爽；回甘则是指茶汤口感滑润，顺口易饮；余香是指品尝结束后，口中香味无限延长，叶底则是指茶叶底部的形态、色泽等好坏状况。

4、福鼎白茶叶子的适宜人群

福鼎白茶营养丰富，有助于护肝养肝、降血压、抗氧化、强化骨骼等多种功能。白茶中的茶多酚等多种成分，可排除体内自由基，减少对细胞破坏，从而达到清除毒素、抗衰老、抗肿瘤的功效。因此适宜于中老年人、肥胖人士、血脂偏高人士、容易感冒的人士等人群饮用。但是需要注意的是，白茶虽然营养丰富，但并不适合空腹饮用，尤其是新学习的白茶饮用者要注意加入适量的饮食搭配，避免对肠胃造成刺激。