1、功夫红茶的概况

功夫红茶是一种中式红茶，也称为东方美人茶，原产地为中国，是中国四大名茶之一。功夫红茶属于全发酵茶，是被钦定为中国国饮的茶类之一。

功夫红茶以色泽红艳、滋味浓郁、香气高扬、滑顺顶峰为特点，口感醇和，且有高度的陈香、高度的稳定性和高度的质量品位。

2、功夫红茶的类型

功夫红茶可以分为滇红和闽红两种。闽红又叫福建红茶，是福建厦门、福州等地的特色，其代表性茶叶有正山小种和武夷岩茶。滇红又叫云南红茶，是云南普洱等地的特色，以“滇红”为代表的红茶香气高扬、醇厚浓郁。

除此之外，还可以根据茶的形状来分为不同的类型，如工夫红茶（如祁门红茶、川红、泸州老窖红茶等）、滇红茶（如滇红印象、滇红茉莉香等）、福建红茶（如武夷山岩茶、正山小种、金骏眉、大红袍等）、湖南红茶、安徽红茶等。

3、功夫红茶的制作方法

制作功夫红茶的过程可分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个阶段。采摘：在茶叶成熟之后采摘，一般采摘前两片嫩叶，嫩叶高度为1.5-2.5厘米。

萎凋：把新采的茶叶堆放在引风道内，通过自然通风，使茶叶中的水分逐渐散失。揉捻：使茶叶中的细胞壁破裂，茶汁与空气接触发酵，同时控制温度和湿度。

发酵：将揉捻后的茶叶放在水分和温度适宜的地方进行发酵，发酵时间一般为1-2小时，此过程中，茶叶中的多酚类化合物与空气中的氧气接触，产生新的物质，茶叶变成红褐色。

干燥：将发酵后的茶叶进行干燥，去除多余的水分，同时使茶叶形成所需的外形和口感。

4、功夫红茶的市场价值

功夫红茶产区广泛，以云南普洱、福建武夷山、安徽祁门、四川泸州为主要产区。功夫红茶与其他茶类不同的是，它通常有着较长的保存期，储存一段时间后的功夫红茶还能增加陈香和口感。因此，功夫红茶常常被视为茶界的珍品，与普洱茶、龙井茶、铁观音等茶类一样受到世界茶人的赞誉，深受茶叶爱好者的喜爱。

同时，功夫红茶也是中国茶叶出口中的主力军，出口量和口碑得到较好的保持。据青岛市场营销协会发布的数据显示，2019年中国功夫红茶的出口总额突破了16亿元，占中国茶叶出口总额的三成以上。