高山上产什么茶

茶是中国传统的饮品之一，作为茶叶的主产区，我国的茶文化历史悠久、品种繁多。而高山茶则是茶叶中的一类特殊品种。以下将从几个方面介绍高山上产什么茶。

1、高山茶的作用

高山茶因生长在海拔较高的地方，气候条件和土质条件都较为特殊。因此，高山茶的生长环境和成分都与其他普通茶品不同。高山茶中的多酚成分比较丰富，含有多种氨基酸、维生素等成分。这些成分对人体的健康具有一定的保健作用，如有利于清除体内自由基、降低血脂等。

此外，高山茶的鲜叶状态较好，口感清爽且具有较高的风味价值，因此备受消费者喜爱。高山茶不仅可以用来泡茶，还可以用以制作粉末茶、保健品等。

2、高山绿茶

高山绿茶是指生长在海拔800米以上的山区中所产的绿茶品种。因为该茶的生长环境相对较为严苛，所以其营养成分含量和口感比一般的绿茶要更好。高山绿茶经过了复杂的加工过程，其外形呈现出扁平、直形、细嫩等特点。当泡上一壶高山绿茶后，我们可以感受到茶汤的清爽畅快以及茶香的持久。

目前，安徽黄山、福建武夷山、浙江西湖等山区都是高山绿茶的主产区。

3、高山乌龙茶

与高山绿茶不同的是，高山乌龙茶因发酵程度居中，口感属于中度的清香型茶，适合一些口味较重的人群。 高山乌龙茶采摘后，经过一系列加工处理，如：萎凋、揉捻、发香等步骤，然后将茶叶进行若干次的滚动发酵，直至出现红缘，然后数小时后再次晾晒。 通过以上的加工步骤后，高山乌龙茶制成。

贵州省六盘水市西秀区是目前高山乌龙茶的主要产区。而相邻的重庆市涪陵区的鹤龄山也是著名的高山乌龙茶产地。

4、高山红茶

高山红茶是指生长在海拔1000米以上山区中所产的红茶品种，它的区别与一般红茶主要在于茶树种植的海拔高度。高山红茶所生长的山区具有充足的阳光和气温条件，使得高山红茶所含的养分以及化学成分更加丰富。高山红茶在制备过程中需要经历凋、揉、发酵等繁琐程序，才能够使其独特的清香味道得以形成。

中国云南省的滇红、台湾省的阿里山红茶都是比较著名的高山红茶品种。