1、白茶的特点

首先，我们需要了解一下白茶的特点。白茶属于轻发酵茶，采摘后稍微经过萎凋、杀青、晾干等简单工序，而不像绿茶、乌龙茶那样需要经过复杂的制作过程。因此，白茶保留了较高的茶多酚含量，而且茶多酚并没有被氧化或分解，这也是白茶较为清淡、甘醇的原因之一。

2、白茶的储存与贮藏

虽然白茶不需要像黑茶等进行长时间的贮存发酵，但过于潮湿或者贮藏不当也会使白茶发生变化。白茶的贮藏环境要求温度、湿度、通风等因素均衡，最好存放在干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射或者与储存异味接触。如果储藏不当，白茶中的茶多酚等成分会失去平衡，产生一些难以预测的化学反应，导致茶叶品质的下降，口感上的涩味也可能增强。

3、白茶的泡法及时间

白茶在冲泡的时候，水温一定要控制在80℃左右，时间也不要太长，一般控制在1-2分钟内即可。泡白茶时，茶具的清洗也很重要，以免残留的污垢影响茶汤品质。此外，选择合适的茶量、水量也是保证口感的重要因素之一。如果水温过高、时间过长、茶叶水比例不当等，都会导致白茶的涩味较为强烈。

4、白茶的采摘时间与加工工艺

白茶的采摘时间对其口感和品质也有一定的影响。采摘时间越晚，茶叶中的嫩芽、嫩叶就越少，口感就会相应变浓，甚至出现涩味。此外，白茶的加工工艺也需要严格控制，包括不同环节的时间、温度、用火等。如果不注意加工工艺，比如杀青太久、晒干时间不足等，都会导致白茶变质，进而产生涩味。