日本宇治茶是什么绿茶？

日本宇治茶，是一种制作工艺繁琐、品质高雅的绿茶。宇治茶产于日本京都府宇治市，历史悠久，源远流长，是日本六大名茶之一，以其鲜爽、甘美、回甘强等特点而被世界茶人所推崇。

1、产地和荒野

宇治茶是产于日本京都府宇治市的绿茶，因产地得名。宇治市境内有着丰富的水源、气候和地形条件，是理想的茶树种植地。宇治茶的荒野独有，茶园海拔高度在200米以上，有利于茶树生长的土壤和气候环境。

2、制作工艺

宇治茶的制作工艺非常讲究，包含了摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节。宇治茶的独特之处在于其杀青和蒸发的时间非常短，只有短短2-3天，而且宇治茶选择的茶叶品种和采摘时间非常讲究，通常会选择一年生的嫩芽进行制作，而且只选择最好的一二片叶。

3、品尝特点

宇治茶在品尝时，有着浓郁的茉莉花香和兰花香，甜度较高，润喉去秽。在品尝时，先闻香、后品茶，香气浓郁，回味悠长，充满了人间烟火气息，是品茶人士所追求的一种高雅的茶品。

4、文化背景

宇治茶的历史可以追溯到9世纪，当时的贵族们就在宇治地区种植茶树，并为它们制作了高质量的绿茶。后来，茶文化被推广到了庶民中间，成为了一种全民茶饮。在日本茶道的仪式中，宇治茶也是重要的茶道品种。

总结

宇治茶是一种高雅的绿茶，制作工艺繁琐，品尝特点浓郁，且具有重要的文化背景，是日本茶文化的重要组成部分。此外，宇治茶也常常作为日本地方特色之一来吸引游客，成为了日本文化和茶文化的重要标志之一。