1、酸酸茶的基本特点

“茶喝起来酸酸”指的是茶的口感带有一定的酸味，有时也会带有些许苦涩。这种酸味并不是茶叶自身所带来的味道，而是因为茶叶在饮用过程中与口腔中的唾液相互作用而产生的。常见的酸酸茶有龙井、铁观音等。

2、龙井茶

龙井茶，产于中国杭州，属于绿茶类别。龙井茶饮用时口味清淡，但口感醇香，略带一点苦涩和酸味。这种酸味是因为茶叶所含的咖啡碱等成分刺激了口腔的感受器，导致口腔分泌唾液，唾液中的酸性物质与茶叶中的成分相互作用后产生的结果。

龙井茶口感清爽，泡出的茶汤透明而呈黄绿色，它具有半发酵茶和不发酵茶的特点。适宜的冲泡温度为80℃到85℃之间，龙井茶冲泡时间不宜过长，3-5分钟左右即可。注意不要使用开水，以免烫伤茶叶，影响口感。

3、铁观音茶

铁观音茶是一种乌龙茶，产于中国福建省。它的香气浓郁，口感鲜爽，同时还带有一点苦涩和酸味。这种酸味也是因为茶叶所含的成分与口腔中的唾液相互作用后产生的。

铁观音茶因为是半发酵茶，因此需要进行多次冲泡，每隔几次冲泡就要将茶具清洗一遍。铁观音茶的冲泡时间略长一些，建议在3-5分钟之间。茶水的温度最好是85℃到95℃之间，以保证铁观音茶冲泡出来的味道更醇厚。

4、其它酸酸茶

除了龙井茶和铁观音茶之外，还有很多其它酸酸茶。比如说绿茶中的碧螺春、黄山毛峰，红茶中的祁红以及花茶中的玫瑰花茶、桂花茶等。

不同的酸酸茶所含的成分不同，因此它们的冲泡方法和口感也有所不同。选购酸酸茶时，可以根据自己的口感偏好来选择。