1、什么是陈皮茶

陈皮茶是以普洱茶或其他茶叶为基础，以陈皮为辅料的传统茶饮品。陈皮是指晒干后，保存至少一年以上的柑橘皮，具有独特的香气和味道。陈皮茶可以分为陈皮普洱茶、陈皮龙井茶等多种口味，具有开胃消食、祛湿理气、滋补健身的效果。

2、陈皮茶的味道

陈皮茶的味道主要受制于基础茶叶和陈皮的品质、配比。一般来说，陈皮茶具有浓郁的柑橘香气和茶香，带有微酸微苦的口感。如果配比得当，茶汤香气浓郁，滋味醇厚，回甘生津。但如果比例过高或者质量不佳，可能会出现陈皮味过重，苦涩难喝的情况。

值得一提的是，陈皮茶还具有蜜糖香味、烟叶香味、木香味等不同泡发阶段所呈现出的不同层次的香气和味道，因此需要在饮用前进行适当的陈化和冲泡。

3、陈皮茶的泡发方法

陈皮茶需要先进行陈化处理，即将陈皮和茶叶一起密封存放三个月至半年，让茶和陈皮的香气充分融合。陈皮茶的泡法和一般的茶叶泡法有所不同：

1. 清洗器具：将茶壶、茶杯等器具用开水冲洗一遍，去除杂质，提高茶汤品质。

2. 选茶叶：一般以普洱茶为基础，选择质量好、干爽的茶叶，陈皮的配比可按个人口感适当调整。

3. 将茶叶倒入茶壶中，注入沸水冲泡10秒后倒掉；

4. 第二泡，沸水冲泡30秒倒掉，这样可以将茶叶中的杂质冲去，茶汤更加干净；

5. 第三泡开始加上陈皮，每次可加1-2片即可，不宜过多。泡发时间由自己口感和陈皮的质量而定。

4、陈皮茶的功效与适宜人群

陈皮茶具有开胃消食、解酒、健胃消食、降脂、抗菌等功效，对于肠胃不佳、胃胀、消化不良、口气异味、酒后醉了等有明显的改善效果。同时，茶叶中的咖啡因和多种微量元素有提神醒脑、增强免疫力等作用。

适宜人群为肠胃不佳、爱喝茶叶、口感较重者。但过多饮用可能会导致上火和茶醉等问题，故不宜过度饮用。