1、茶叶品种

选择好喝又耐泡的茶叶，首先要关注它的品种。一般来说，乌龙茶、普洱茶和砖茶是比较有口感且不容易泡苦的茶叶。

乌龙茶是半发酵茶，经过多次半发酵后乌龙茶的口感会更加柔和、厚重，不易苦涩；普洱茶是经过特殊处理的陈年茶，其泡出的茶水有独特的润滑感，随着泡次的增加而变得更加浓郁；砖茶是紧实形状的茶叶，其制作过程一般会经过多次发酵和窨制，因此茶叶中的苦味和醇香相对平衡，耐泡度也较高。

因此，在选购茶叶时，可以优先选择上述三类茶叶。

2、茶叶质量

除了品种，茶叶的质量对于口感和耐泡度也有很大影响，因此在购买茶叶时应选择优质的产品。

首先要看茶叶的外观，茶叶质量好的外观一般比较整齐、匀称，色泽鲜艳；其次要关注茶叶的香气，好的茶叶气息纯正、芳香，没有杂味；最后，要泡茶品尝，好的茶叶泡出来的茶汤颜色鲜艳、口感爽滑，不会苦涩或过于浓郁。

而对于同一品种的茶叶，不同产地、工艺处理方法也可能带来不同的口感和耐泡度，因此购买茶叶时也要根据自己的喜好和口感进行选择。

3、泡茶技巧

即使选购优质的茶叶，如果泡茶技巧不当，也会影响到茶叶的口感和耐泡度。

首先，需要选择合适的茶具：陶瓷或玻璃茶具比较适合制作乌龙茶和砖茶，而铁器茶具则适合泡普洱茶；其次，要掌握泡茶的水温和时间，一般来说，乌龙茶的水温要在90℃左右，泡制时间约为30秒至1分钟；普洱茶的水温要在95℃左右，泡制时间一般为1分钟至2分钟；砖茶的水温要在100℃左右，泡制时间可达到数分钟。

另外，泡茶时也可以进行多次冲泡，每次泡制时间可以逐渐延长，这样不仅可以增强茶汤的浓郁度，还可以避免茶叶泡苦的情况。

4、存放方法

茶叶的存放方式也会影响到茶叶的口感和耐泡度，因此应该注意选好的茶叶如何保存。

一般来说，茶叶最好存放在干燥、通风、避光的地方，避免潮湿和阳光直射。同时，也要注意避免与异味物品接触，以免茶叶受到污染。如果需要长时间保存茶叶，可以使用密封罐或真空包装，有效保持茶叶的新鲜度。

总体来说，选择好喝又耐泡的茶叶需要关注多方面的因素，从茶叶品种、质量、泡茶技巧和存放方法入手，才能泡出口感好、耐泡的茶水。