1、郑州的茶叶种植历史与背景

河南郑州是中国的八大名茶之一香片的主要产地之一，品质上乘。 郑州市区及周边山区土壤肥沃，地势平坦，气候湿润，温和适中，是茶叶生产的重要地方。

五代时期，茶叶已流传到今河南一带地区，唐代时期，为活络京畿，进入黄河以南及远东的通航处便有茶市，遍及泰山、嵩山、磨盘山等地。宋元时期，茶籍《大观茶论》记载：“洛阳茶最佳。”而即使当时的河南不知名村，也会有种植茶叶的农民。据资料记载，明永乐年间，加之河南境内山地丘陵地带毗邻中原经济区，当时从河南往南至粤东，往东至前北达到包头，往北至今江苏、山东和河北等地，茶业均有十分兴盛的发展。

河南郑州通过多年来的茶叶栽培经验积累，豫南名茶崛起，逐渐形成特有的水、土和气候环境，再加上种植技术的吸收和调整，茶叶品质逐步提升，特别是香片的品质在国内外茶叶市场上也日渐地为人所熟知、所欣赏。

2、郑州产茶品种及特点

目前，郑州主要栽培的茶种有香片、仙瓜、南洛花茶、早春红、大盘茶等品种。其中，香片茶又称洛阳香片、豫南香片等。

香片茶是球形或扁球形的，色泽乌绿油润；清香芳高，回味甘醇，是典型的中品茶。香片茶的特点是茶香浓郁，入口清新，喉韵浓沉，口感持久，有香浓、清爽、滋味鲜、芽底嫩、耐泡等特点。品饮香片，其香、味、色、形组成的互相照映，若与别的茶合并品尝，会感到香气略减，味道也逊色一些。

南洛花茶在产品品质上主要由于其选料以及加工技术的优越，呈现出色泽银绿、香气幽雅，茶汤鲜爽回甘，体现了洛阳南部山区气候独特，土地优越的自然环境。

3、郑州茶的选购方法及保存技巧

选购郑州茶叶时，最好选择品牌信誉度较高的茶叶专卖店或超市，以确保购买到正宗的茶叶。此外，需要注意以下几点：

1. 茶叶的外形：香片茶叶外形呈扁圆形，色泽乌绿丰满，嫩芽含蓄；

2. 香气：用手杯盖，迅速拔起闻香，尤其是刚冲出的持续香气，越是纯正的茶叶其香气越加醇厚清高，越是劣质的茶则有浓重的烧焦味；

3. 汤色：香片茶叶泡开后水色清澈而明亮，饮时茶汤才清香可口。

郑州茶叶是一种较为娇嫩的茶叶，需要特别注意保存方法。由于茶叶中所含的水分较高，容易受潮变质，因此需要放在干燥、通风的地方保存，同时最好使用密封性较好的罐子或袋子存放，以免外界气味影响茶叶的质量。

4、郑州茶叶的适宜饮用人群和饮用方法

郑州茶叶适合于大众饮用，尤其是文化素质和身体健康要求较高的人群，如知识分子、白领、老年人等。

饮用香片茶叶时，需要注意以下几点：

1. 茶具先清洗，让茶叶充分展开，用4-5克的茶叶，约200毫升-300毫升的水温最好控制在85-90度之间。按个人口味而决定加或不加盐。盐在茶味上有补盐之趣，如此饮用能直接补钠，对于大汗流失、劳累过度等情况下，更适合这种茶。

2. 1次泡3-5分钟，3分钟左右水色呈黄，果香味浓；4-5分钟内入口茶味较浓，然后口感回甘，甘中略苦和丝丝的余香。

3. 最好不要连续饮用过多香片茶叶，因为茶叶中的茶碱会影响人体的睡眠和心情。应该适度饮用，不宜贪杯。