1、小种红茶的含义

小种红茶是指由苏格兰人吉姆·马修森（James Taylor）创制的、经过发酵和烘焙后产生独特香味的红茶。它的产区主要在印度和斯里兰卡。

小种红茶的特点是茶汤红艳、香气浓郁，口感柔和醇厚，苦、涩味不突出，唇齿留香。

2、小种红茶的产区及品种

小种红茶最初产于印度的阿萨姆邦，因此又被称为阿萨姆红茶。其主要品种有祁门红茶、滇红等，后来在斯里兰卡也推广种植。随着时间的推移，小种红茶的产地逐渐扩大，如今在印度和斯里兰卡的山区都能看到小种红茶的种植和生产。

3、小种红茶与其他茶类的区别

小种红茶与绿茶、花茶等茶类不同的地方在于，它是发酵后得到的，而非烘焙。发酵过程会使茶叶中的那些呈颜色的酚类化合物氧化，茶叶颜色变红，茶汤的味道鲜甜，但茶叶特有的涩味也会被激发出来。另外，小种红茶的品质也有很大的差别，而且分级很严格。

4、小种红茶的营养价值

小种红茶含有丰富的多酚类、咖啡因和有机酸等成分，尤其是茶多酚和氨基酸等。这些成分有利于降低血脂、血糖，调节肠胃功能，增强人体免疫力等。长期饮用小种红茶还有抗衰老、抗癌的功效。