1、龙井茶的特性

龙井茶是一种非发酵茶，产自杭州市西湖区的龙井山。具有清香高爽、味醇甘鲜、汤色清澈艳丽等特点，是国内外茶叶市场上备受青睐的名茶之一。

但由于龙井茶本身的特殊之处，保存过程中也需要格外注意，否则会导致龙井茶味道劣化或者枯萎变黄等不良情况。

2、龙井茶的保存方法

（1）低温存放

龙井茶最重要的保存方法就是低温存放，存放温度一般不超过10℃。可以放在冰箱冷藏室中，但是要避免与其他物品混放，以免龙井茶吸收异味。同时也要注意，取出龙井茶后要放到室温下半小时左右再冲泡，防止温度过快变化影响茶叶质量。

（2）密封保存

将龙井茶放入密封罐中，既可以避免茶叶与空气接触，又可以有效保持茶叶的香气和滋味，是比较有效的保存方法之一。但需要注意的是，密封罐要选用干燥、无异味的容器，并且要经常清洗、晒干，避免细菌滋生。

（3）避光保存

龙井茶叶中含有丰富的酚类化合物，容易受到光照的影响而氧化失去原有的营养成分，同时也会导致茶叶变黄变质。因此，龙井茶的保存要避光，尽量将茶叶存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

3、龙井茶的其他注意事项

（1）避免异味

储放龙井茶的地方，最好没有异味存在。如果发现茶叶有异味或者混杂了其他味道，就要立即更换储存罐或者更换茶叶。

（2）避免潮湿

龙井茶叶中的水分含量在5%左右，如果接触到潮湿空气，水分含量容易上升，导致茶叶变黄变质。因此，储藏龙井茶的罐子、袋子等物品要保持干爽。

（3）避免长期储存

龙井茶是一种保鲜期较短的茶叶，即便是采用合适的保存方法，最好也不要长期保存过久。一般而言，保存时间最好不超过6个月，超过时间后，龙井茶的质量和口感都会下降。

4、结语

龙井茶是一种珍贵的名茶，保存方法不当容易导致茶叶质量下降。采用低温、密封、避光、干燥等方法可以最大限度地保持龙井茶的香气、滋味和营养成分。同时还需要避免异味、潮湿以及长期储存等情况，才能让龙井茶始终保持高品质。