水仙乌龙茶属于什么茶

水仙乌龙茶，顾名思义，是一种乌龙茶。乌龙茶，源于中国福建省武夷山一带。它是介于绿茶和红茶之间的茶类，具有清香和红茶的浓度。

1、乌龙茶的历史

乌龙茶起源于清朝时期，距今已有400多年的历史。相传清朝中叶，在福建的武夷山上，曾有一名茶农发现了一种新的茶叶品种，他将这种茶叶烘焙之后，口感非常好，于是就开创了乌龙茶的历史。

随着时间的推移，乌龙茶逐渐受到人们的欢迎和喜爱，不同地方的人们也会制作出味道、品质不同的乌龙茶。

2、水仙乌龙茶的做法

制作水仙乌龙茶的方法和其他乌龙茶的做法类似，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干五个过程。

首先，采摘上等嫩叶，筛好杂质。

其次，对鲜采摘的茶叶进行萎凋，使茶叶含水量降至40%左右。

揉捻时需要轻轻按捻茶叶，促使茶汁逐渐透出。

发酵是乌龙茶制作过程中特有的一个环节，也是衡量乌龙茶好坏的一个重要指标。水仙乌龙茶需要进行轻微的发酵，让它在味道和香气上达到最佳状态。

烘干是为了加快茶叶水分的挥发，并且保持茶叶的色泽和味道。

3、水仙乌龙茶的特点

水仙乌龙茶具有特殊的口感和香气，其中最为突出的莫过于它的花香。这种茶与其他乌龙茶相比，口感更加清爽，茶汤也更加透亮。在茶馆里，水仙乌龙茶往往是最受欢迎的茶类之一。

4、水仙乌龙茶的饮用方法

制作好的水仙乌龙茶，应该要用沸水冲泡，水温以90℃左右为宜。首先将茶汤倒入盖杯中，闻其香气，然后品饮，把茶汤含在嘴中慢慢回味。如果茶汤过于浓重，也可以加一些温水搅拌均匀后再喝。

结语：水仙乌龙茶是一种口感清爽、香气浓郁的茶类。它与其他乌龙茶的区别在于它的花香更加突出，茶汤更加透亮。如果您喜欢品尝茶类，水仙乌龙茶将是一个不错的选择。