1、什么是古树茶

古树茶是指采摘于成年大树上的茶叶，这些大树多数是已经有数百年和甚至上千年历史的野生茶树。

其中最为有名的是云南普洱茶，它的主要产区在云南，是一种经过特定微生物菌群的自然陈化发酵的茶叶。其产地包括普洱市、临沧市、西双版纳州等地。

2、古树茶的特点

古树茶的主要特点是品质优异:茶叶含水率低,嫩芽含量高、挥发性组分少，所以滋味醇厚、香气高雅，汤色清澈柔和、叶底柔韧光洁、耐泡。它有较高的药用价值和经济价值。

同时，古树茶也有较强的耐老性和抗氧化性能，能够帮助调整身体免疫系统，缓解压力，消除疲劳。

3、古树茶的分类

古树茶根据采摘季节的不同分为春茶、夏茶、秋茶三大类。其中，春茶品质最佳，口感最好，夏茶次之，秋茶口感差一些但营养比较丰富。

按照不同茶树的品种，古树茶也可以分为大叶种和小叶种。大叶种的茶叶多数带有隆起的叶脉，香气浓郁而成味；小叶种的茶树则叶柔芽嫩，茶汤清新悠长。

4、古树茶的收藏与鉴定

鉴定古树茶的优劣主要看茶树树龄、茶树高度、茶树树皮厚度等因素。茶树树龄越长越古老，茶树高度越高则更容易采摘到品质较好的嫩芽。

在收藏古树茶时，一定要存放于干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光、潮湿的环境对茶叶的影响，保证茶叶的新鲜度和品质。