1、金峻眉的来源

金峻眉是我国传统名茶之一，产于福建南安市，是乌龙茶的一种。其茶树品种为大叶种。金峻眉的制作流程非常讲究，需要经过摊青、揉捻、杀青、炒干和焙火多道工序。这种茶叶外形扁平卷曲，色泽墨绿带铜黄，香气鲜香持久，滋味醇爽甘鲜，汤色澄黄明亮。

据传，金峻眉得名于明代嘉靖年间，一位名为金峻的茶农在福建南安制作并成功销售该茶，因而被称为金峻眉。此后，金峻眉便成为福建南安的极品名茶之一。

2、金峻眉的类别

金峻眉属于乌龙茶系列，是乌龙茶的一种。乌龙茶是介于青、红茶之间的一种茶，其茶叶外形曲折多姿，卷曲紧致，呈青绿色，具有青茶和红茶的特点。乌龙茶的制作工艺比较复杂，需要经过摊青、揉捻、杀青、发酵、烘干等多个工序。乌龙茶的产地主要分布在我国福建、台湾、广东、贵州、安徽等地。

乌龙茶不仅口感独特，而且具有很高的药用价值。根据现代医学研究表明，乌龙茶不仅可以调节人体内环境，还具有抗氧化、防辐射、降脂、抗菌等功效，对人体健康具有多种好处。

3、金峻眉的品鉴方法

品茶就像品酒一样，需要有一些专业的技巧和方法。品尝金峻眉时，需要先闻香，再品汤，最后品味。具体的品鉴方法如下：

一、闻香：将茶叶放在杯子里，闻其香气。金峻眉的香气鲜香持久，如同花香、果香和茉莉香混合而成，非常芳香。

二、品汤：将开水冲泡茶叶，倒入杯中，欣赏茶汤的颜色。金峻眉的茶汤色泽黄绿明亮，通透清澈，洁白如玉底。

三、品味：品尝金峻眉时需要注意茶叶的滋味、回味和甘度。金峻眉的滋味醇爽甘鲜，回味悠长，甘度适中，没有苦涩味。在品茶时，需要较长时间的品尝，以便充分感受茶叶的特点。

4、金峻眉的营养价值

金峻眉不仅口感独特，而且具有很高的营养价值。金峻眉富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分。茶多酚具有抗氧化、抗菌、降低血脂等功效；咖啡碱可以促进神经系统和心血管系统的功能；氨基酸对神经系统和肝脏具有保护作用。

据研究表明，经常饮用金峻眉可以消除疲劳、提高注意力、改善心情，对人体健康具有多种好处。而且，金峻眉还可以调节肠道、抑制肠道细菌生长，是一种非常健康的茶饮。