1、寿眉的历史

寿眉，又称“明前”，是中国绿茶的一种，属于江南名茶之一。据传，寿眉始创于清朝乾隆年间，至今已有近300年的历史。其最初在浙江临安寿山、眉山地区发现，因此得名“寿眉”。

寿眉茶的采摘时间为清明期间，即每年的3月下旬至4月初，而且采摘的标准是要在日出后2小时之内完成，确保了采茶时的鲜叶新鲜度。之后经过揉捻、杀青等工艺进行制作。

2、寿眉的特色

寿眉茶的外形呈现扁平阔细的形状，折叶中绿色甚浅，叶缘显微弯曲，成品色泽鲜亮，茶香高雅清韵，滋味鲜爽甘醇，汤色淡黄明亮。

由于寿眉茶叶的生产种植地处江南地区，气候温和，土壤肥沃，水源充足，因此寿眉茶更加具有鲜花与清爽的口感，同时寿眉茶具有多种养生功效，如抗氧化、抗菌、降脂、美容养颜等。

3、寿眉的保存

寿眉是一种绿茶，因其茶香高雅清韵，滋味鲜爽甘醇，是茶人们喜欢、推崇的茶品，寿眉茶的保存关系到茶叶品质的好坏。

为了保持茶叶的新鲜度，寿眉茶的保存非常重要。首先保持茶叶干净，扫除茶叶的杂质，避免异味的干扰，其次将茶叶妥善封存起来，放置在干燥、通风、阴凉的地方。最后应该尽快饮用，以免寿眉茶的口感和香气流失。

4、寿眉的口感

10多年的寿眉，口感醇厚甘爽，茶香高雅，有一种淡淡的兰花香气和清爽的口感，而且寿眉茶的茶香和滋味并没有随时间的推移而减弱，反而变得更加浓郁，口感更加优美。

在品饮寿眉茶的过程中，首先用沸水将茶叶冲洗一遍，快速倒出水，之后再焖制1~2次，就可以品尝到清香扑鼻、滋味甘醇的茶汤。